ristorante di Palmi
E' calabrese di Palmi e si chiama De Gustibus il miglior ristorante
emergente d'Italia. Il prestigioso riconoscimento è stato assegnato
ieri sera a Milano nel corso della cerimonia di presentazione della
"Guida ai ristoranti 2013" del Il Sole-24 ore curata da Davide
Paolini. Nella prestigiosa cornice dell'auditorium del palazzo del
quotidiano di Confindustria, nella via Monte Rosa a Milano, Maurizio
Sciarrone, il giovane "patron" del De Gustibus, è salito sul gradino
più alto del podio per ricevere dalle mani di Davide Paolini
l'attestato che qualifica il suo locale "Miglior ristorante emergente
d'Italia": una pergamena e un ricco premio consistente in una
fornitura di vini del Consorzio del Chianti Classico.
Ritirando il riconoscimento, Maurizio Sciarrone si è schermito
vantando le "straordinarie eccellenze" del suo territorio e,
sollecitato da Paolini, ha inoltre illustrato la ricetta originale
della "struncatura".
Definita da Gianfranco Manfredi, il giornalista esperto di
enogastronomia collaboratore della Guida del quotidiano di
Confindustria, "colta e popolare, consistente e appassionata ma
sempre elegante e ricercata" la cucina di Maurizio al "De Gustibus"
di Palmi è dunque un'autentica rivelazione del 2013. Con una laurea in
economia appesa al chiodo, Sciarrone è considerato infatti anche da
altri critici del settore uno degli astri nascenti del Sud
gastronomico.
L'edizione 2013 della Guida di Paolini, il popolare "Gastronauta" del
Sole 24Ore e di Radio24, registra complessivamente una crescita del
Mezzogiorno goloso. In particolare appartiene alla Calabria uno dei
più significativi balzi in avanti nella nuova "Guida ai ristoranti de
Il Sole-24 ore". Sono ben 45 infatti gli indirizzi calabresi segnalati
quest'anno dalla Guida che non assegna voti e non stabilisce
graduatorie ma si propone al lettore con la sua classica formula di
vademecum dell'eccellenza, selezionando i migliori esercizi per ogni
tipologia. Ogni locale, accuratamente descritto e "recensito" da testi
piacevoli, con tutte le informazioni pratiche, viene accostato a
simboli che ne evidenzia le peculiarità.
Nella guida sono recensiti: (per la provincia di Catanzaro) Abbruzzino
- Alta cucina locale, Le Delizie della Cascina, gli alfieri del
"Morzello" (Pepè "Il Rosso", Salvatore, Santo,Turco e la Vecchia
Posta), Il Casale, Marechiaro, Barriquando, Novecento, L'Aragosta,
Calabrialcubo, Lo Sciamano e La Rosa nel Bicchiere; (per la provincia
di Cosenza) Antica Locanda dal Povero Enzo, Barbieri, Sabbia d'Oro,
Aquila&Edelweiss, La Tavernetta, Locanda di Alia, Bar dello
Sport-Magnatum, Pantagruel Vecchia Rende; (per Crotone) Ercole, Max,
Sasà-Il Pescatore e Dattilo; (per Reggio) Baylik, Da Giovanni, Le
Rose al Bicchiere, Taverna Kerkira, Il Mulino, Gambero Rosso, De
Gustibus, Glauco, Il Gabbiano, Vecchio Porto; (Vibo Valentia)
Filippo's, La Rada, La Pratinella, Go, Toscano, Zenzero, Pimm's,
L'Approdo.
--
Luigi Palamara
Direttore Editoriale e Fondatore di MNews.IT
Cell.: +39 347 69 11 862
MNews.IT
www.mnews.it
0 Commenti